keskiviikko 22. maaliskuuta 2017

4 v kontrolli


Sitä voisi kuvitella, että syöpäkontrolleihin tottuisi, kun niissä on käynyt puolen vuoden välein jo neljän vuoden ajan. Näin ei kuitenkaan omalla kohdallani ole käynyt. Jokainen kerta on yhtä ahdistava kokemus. Tai ehkä se jopa paheneekin kerta kerralta. Alkaa ajatella, etteivät hyvä onni ja viitearvojen sisällä pysyvät tulokset voi kestää ikuisesti. Tavallaan tuntuu, että on koko ajan lähempänä paranemista, mutta samaan aikaan kuitenkin askelta lähempänä syövän leviämistä/uusimista, mikäli sellaisen on tarkoitus tapahtua ja syöpäsoluja vielä jossain lymyää.

Tällä kertaa pääsin kuitenkin onnekseni taas hienosti kontrollista läpi. Kaikki arvot olivat oikein hyvät, niin P-AFOS kuin P-alatkin, joita pelkään aina eniten, koska niissä voi näkyä syövän leviäminen maksaan tai luustoon. Keuhkot olivat myös hyvät, tai siis hengitysäänet ainakin. Ultra oli jo viime viikolla ja sekin puhdas. 

Enää kaksi kontrollia jäljellä ja jos selviän niistä, niin kontrollit ja ultraukset jatkuvat lopun elämää omassa terveyskeskuksessa. Viiden vuoden ”terveen paperit” jo siis häämöttävät jossain tulevaisuudessa. 

Nyt onkin ihanaa taas saada elää kevättä ilman pelkoa. Kiitos. 

Kestää taas vähän aikaa, että uskon nämä tulokset todeksi ja pystyn taas palaamaan normaaliin elämään, mutta annan itselleni sen ajan. 

Niin, ja muuten rauta-arvotkin ovat nyt noin hyvät vaikka olen vegaani, enkä käytä mitään rautavalmisteita. Nokkostakaan en enää ota tablettina tai jauheena; ties mistä olen nuo rautavarastot saanut. Hieno juttu sekin, aiemminhan minulla oli ongelmia hemoglobiiniarvojen kanssa, mutta nyt jo muutaman kontrollin ajan lukemat ovat olleet hyvät.



3.10.16
15.3.17
viitearvot
B-leuk (valkosolut)
4,5
4,5
(3,4-8,2)
B-hb (hemoglobiini)
137
147
(117-155)
B-Trom (trombosyytit)
192
163
(150-360)
P-Alat (maksa)
14
14
(<35)
P-AFOS (luusto, maksa) 
52
48
(35-105)
P-D-25 (D-vitamiini)
124 nmol/l
ei mitattu
(>50)



torstai 23. helmikuuta 2017

Instakuvia ja blogitauko



En oikein keksi enää mitä kirjoittaisin, joten taidan pitää jonkin mittaisen blogitauon tai ainakin harvennan kirjoittelua. Tästä ruokavaliosta ja elämäntavasta on tullut minulle jo arkea, tässä ei ole pitkään aikaan ollut enää mitään ”taistelua”, vaan ihan tavallista elämää. Aamuinen ja iltainen vihermehu ja vehnänorasmehu sujuvat samalla rutiinilla kuin hampaiden harjauskin eikä ruokavalioni ulkopuolisia ruokia tee enää juurikaan mieli. Jossain vaiheessa ajattelin jatkaa tätä elämäntapaa 3-5 vuotta leikkauksesta, mutta nyt tuntuu, että jatkan tätä niin kauan kuin se tuntuu hyvältä.

Blogin kirjoittamisesta en saa enää juurikaan mitään irti tällä hetkellä. Instagramia päivittelen silti entiseen tahtiin. Se on nopeampi ja jotenkin mukavampi kuin blogi.



Vihermehu

Vegaaninen majoneesi

Kurkumaa ja muita mausteita

torstai 9. helmikuuta 2017

Herkutteluhetkiä ravintola Kuoressa


Thaimaalainen khao soi -keitto vegaanisena ja gluteenittomana

Salaatin otan yleensä mukaan ja syön töissä

Kvinoa-avokado-mantelisalaatti

Gluteenitonta siemennäkkäriä ja hummusta keiton kanssa
Falafelbaari, jossa falafelit hädin tuskin näkyvät alta. Vihreä on hernedippiä.

Ja taas falafelbaari, mm. kvinoasalaattia ja vegaanista chilimajoneesia

Falafelbaari, tällä kertaa bataattilohkoja ja hummusta

Hernedippiä ja siemennäkkäriä

Kuoren salaattiannos, mm. ituja, manteleita ja hummusta

Tätä postausta ei varmaan olisi kannattanut tehdä, koska en halua Kuoreen lisää asiakkaita. Siellä on niin täyttä jo nytkin, ettei meinaa istumapaikkaa saada. Onneksi blogillani ei ole kuitenkaan paljon lukijoita, varsinkaan turkulaisia, niin uskallan tämän laittaa.

Olen hulluna Kuoren lounaisiin ja haen monta kertaa viikossa sieltä salaatin töihin evääksi. Usein salaatit ovat onneksi vähintään puoleksi raakasalaatteja, noin kerran viikossa on ollut tarjolla myös kokonaan raaka salaatti. Muutaman kerran olen käynyt siellä syömässä myös falafelbuffetin tai keiton.

Tämä on ollut itselleni iso pelastus, koska evässalaattien tekeminen ja keksiminen alkoi käydä aikaa myöten raskaaksi ja etenkin makumaailmaltaan tylsäksi. Sitä ei tarvitse Kuoren lounaiden kanssa pelätä. Aamuihinkin jää enemmän aikaa, kun tarvitsee tehdä vain vihermehu eikä eväitä.

lauantai 4. helmikuuta 2017

Hapanjuuren leivotut tattarisämpylät

Teen nykyään gluteenittomia, hiivattomia ja sokerittomia tattarisämpylöitä monta kertaa päivässä. Sain reseptin FB-kaveriltani, kun kyselin hyviä gluteenittoman leivän ohjeita, kiitos vielä siitä, jos satut tätä vaikka lukemaan.

Nämä ovat tosi hyviä (ainakin sellaisen suuhun, joka ei ole maistanut "oikeaa leipää" yli kolmeen vuoteen). Kun juuren on valmistanut, näitä on helppo tehdä, koska taikinaa ei vaivata missään vaiheessa. 



Vaikein osa hapanjuureen leivotuissa sämpylöissä on juuren valmistaminen. Siinä menee noin viikko. Mutta kun sen on kerran tehnyt, sitä ei tarvitse periaatteesa koskaan tehdä uudestaan. Tässä linkki reseptiin, jolla tein oman juureni. Ensimmäinen juuri ei oikein onnistunut (ei alkanut oikein kuplimaan), joten heitin sen pois ja tein uuden, joka onnistui.
 
Hapanjuuren valmistaminen


Esitaikina

1 dl taikinajuurta
2,5 dl tattarijauhoa (luomu)
5 dl lämmintä/haaleaa vettä (ei saa olla kuumaa)

Esitaikinaa sekoitetaan muutaman kerran päivässä. Se ei välttämättä kupli siinä itsekseen, mutta aina sekoitettaessa tulee kuplia pintaan. Esitaikina siis hapantuu noin pari päivää ennen leipomista huoneen lämmössä liinan alla.


Esitaikina kuplii sekoitettaessa siihen jauhoja

Taikina

Esitaikina
1 dl tattarihiutaleita
2 dl tattarijauhoja

Sekoita esitaikinan joukkoon tattarihiutaleet ja tattarijauho.

MUISTA TÄMÄN JÄLKEEN OTTAA NOIN 1 DL TAIKINAA ERI ASTIAAN, koska tästä tulee seuraavan taikinan juuri.

Lisää tämän jälkeen taikinaan vielä

1 tl (himalajan)suolaa 
1rkl psylliumjauhetta

Anna taikinan levätä tämän jälkeen puolisen tuntia. Ota sitten taikinasta lusikalla palleroita (sämpylöitä) pellille. Tässä ohjeessa taikinaa ei siis vaivata, sekoitetaan vain lusikalla. Ohjeesta tulee noin 8-10 sämpylää koosta riippuen.

Paista 250 asteessa noin 25 minuuttia. Parhaimmillaan sämpylät ovat heti uunista tulleina.
Kuori on kova ja rapea mutta sämpylä sisältä pehmeä. 

Sämpylät menossa uuniin

Toiseen astiaan otetusta juuresta voi tehdä heti uuden esitaikinan (jos haluaa tuoreita sämpylöitä kahden päivän välein) tai laittaa jääkaappin suljetussa astiassa ja ruokkia sitä viikon välein. Juurta ruokitaan sekoittamalla siihen 2 rkl vettä ja 1 rkl tattarijauhoja. Juuren tulisi alkaa kuplia aina ruokittaessa.

Uudella juurella leivottaessa menee muutama kerta ennen kuin sämpylöistä tulee kuohkeita, itselläni tuli vasta noin kahdeksannella leivontakerralla täydellisiä sämpylöitä, kun aluksi ne olivat littanoita.